Что такое технические условия?
В Российской Федерации производство и реализация любого вида продукции, в т.ч. пищевой, разрешено только в том случае, если есть нормативный документ, предъявляющий требования к этому производству. Например, ГОСТ или СТБ. Однако бывает, что процесс производства или конечный продукт отличается от того, что прописано в НПА, или требования НПА уже устарели, тогда на помощь приходят ТУ. Они разрабатываются на продукт, имеющий уникальную технологию или являются уникальным изделием. Техусловия - документ, разрабатываемый в процессе стандартизации производителем, или разработчиком, согласно договоров. Требования к разработке устанавливают законодательством о техническом нормировании.
Для каких видов продукции мясопереработки нужны ТУ?
Техусловия могут разрабатываться на следующие виды продуктов, сделанной из продукции мясопереработки:
- колбаса (сырокопченая, вареная, копченая, сыровяленая и др.);
- ветчина;
- сосиски и сардельки;
- сальтисон / холодец / паштет;
- шашлык;
- рулет мясной;
- пельмени;
- замороженные полуфабрикаты;
- субпродукты и разделка (в том числе отруби, кости, головы).
При этом по виду мясо может быть любым: курица, говядина, свинина и т.д.
МЫ ВАМ ПОЗВОНИМ!
Преимущества разработки ТУ для продукции мясопереработки
Сохранение уникальной технологии
То есть, разработав ТУ вы сохраняете свою интеллектуальную собственность и никто не вправе пользоваться техническими условиями без вашего одобрения.
Доверие потребителей
При производстве продукции по утвержденной и зарегистрированной технологии клиенты не сомневаются в качестве товаров.
Минимизация посещений контролирующими органами
Наличие документа, на котором основан процесс производства - требование законодательства.Разработка ТУ для продукции мясопереработки
- Титульный лист.
- Основная часть (состоит из вводной части, технических требований, требований к хранению, транспортировке, приемке, правил безопасности, указаний по эксплуатации, требований к безопасности окружающей среды).
- Необходимые приложения.
- Ссылки.
- Лист регистрации вносимых изменений.
При необходимости и специфике производства количество разделов может быть увеличено или уменьшено. Также допускается объединение разделов.
МЫ ВАМ ПОЗВОНИМ!
Этапы работы Белпромстандарт
Преимущества работы с белпромстандарт
📅 |
🏆 |
📝 |
★ |
14 |
13 |
2864 |
60 % |
Контакты
г. Минск, ул. Короля, дом 17, офис 28
УНП: 190933570
Телефон: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.показать e-mail